糖的无氧酵解途径

糖的无氧酵解是在哺乳动物细胞中，在无氧的条件下，以糖原或葡萄糖为底物，经一系列酶的催化作用后，分解为乳酸并释放出能量的过程。糖的无氧酵解是在细胞液中进行的，此过程与酵母生醇发酵的过程相似，因此也叫糖酵解。

糖酵解也是糖、脂肪、氨基酸代谢互相联系的途径。甘油的氧化或由糖提供磷酸甘油及乙酰辅酶A以合成脂肪都通过糖酵解途径。糖通过酵解途径生成的酮酸，以及丙酮酸转化为三羧酸循环的一些中间产物后，可用来生成丙酮酸、天冬氨酸、谷氨酸等。

糖酵解的反应过程可分为以下4个阶段。

1.1，6-二磷酸果糖的生成　在这一阶段的反应中，葡萄糖或相当于1分子葡萄糖的糖原经磷酸化作用后转变为1，6-二磷酸果糖。在这一阶段中，需消耗能量用于糖的磷酸化作用，而且这一阶段没有氧化作用的进行，也没有能量的生成，同时消耗了2分子ATP。1，6-二磷酸果糖是葡萄糖进入分解代谢所必需的活化形式。

2.3-磷酸甘油醛的生成　16-二磷酸果糖在醛缩酶的作用下裂解为2个分子三碳糖，其中一分子为3-磷酸甘油醛，另一分子为磷酸二羟丙酮。两者可以互相转变。但只有3-磷酸甘油醛才能进入糖无氧酵解的第三阶段反应。

在这一阶段中，糖并没有进行氧化作用，也没有能量的形成和消耗。

3.丙酮酸的生成　在这一阶段中，磷酸丙糖在脱氢酶等一系列酶的作用下，进行氧化分解，生成丙酮酸，并释放出一定的能量形成ATP。其中间反应包括3-磷酸甘油醛脱氢氧化生成1，3-二磷酸甘油酸，内含1分子高能磷酸键。此高能磷酸键连同能量一并转移到ADP上形成ATP，自身则转成3-磷酸甘油酸。后者经变位，生成2-磷酸甘油酸，再脱水，生成磷酸烯醇式丙酮酸，又生成1分子高能磷酸键。此高能磷酸键转给ADP，又生成1分子ATP，自身则转为烯醇式丙酮酸并进一步转化成丙酮酸。

4.乳酸的生成　在没有O2供应的条件下，丙酮酸不能再进行氧化。它可在乳酸脱氢酶的作用下，接收3-磷酸甘油醛脱下来的2H+，还原成为乳酸。同时，NADH已氧化脱氢为NAD+，可再参与其他物质的氧化脱氢。

到此为止，糖原中1个葡萄糖单位或1个葡萄糖分子，已转变成为了2分子的乳酸，并为生物体提供了能量（ATP）。从1分子葡萄糖开始，生成2个ATP，从糖原开始，则1个葡萄糖单位生成3个ATP。故糖酵解生成的能量是有限的。但当机体急需能量，又不能供给足够的氧时，肌肉等一类相对缺氧的组织就会加速糖的无氧分解，以提供给机体能量，应付急需（如剧烈的运动）。因此，糖无氧酵解的第一个生理意义是保证组织在供氧不足的时候，进行需能的生命活动；第二个生理意义是在许多非糖物质如氨基酸、甘油等转变为糖的过程中起重要作用。