血脂指血浆中所含的脂类。包括：三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯，以及游离脂肪酸等。磷脂主要有卵磷脂（约70%）、神经鞘磷脂（约20%）及脑磷脂（约10%）。各类血脂又因脂肪酸组成的不同而有若干种。血脂的来源有二：一为外源性的，从食物摄取的脂类经消化吸收进入血液；二是内源性的，由肝、脂肪细胞以及其他组织合成后释放入血。血脂含量不如血糖恒定，受膳食、年龄、性别、职业以及代谢等的影响，波动范围较大。

血脂的总量只占全身脂类总量的很小一部分，但它是脂类物质转运往各组织间的必需通路，而且与各部分脂类处于动态平衡状态，因此可以借测血脂来分析某些疾病。