上皮组织简称上皮，结构上有以下特点：①细胞排列紧密，细胞间质少；②具极性，即一面朝向体表或管、腔、囊的内表面，称游离面；另一面为基底面，借一层很薄的基膜与深层的结缔组织相连。③无血管，其营养来自深层结缔组织。④有丰富的神经末梢，对外界刺激很敏感。⑤再生能力强。

根据上皮组织的形态结构和功能特点，可分为被覆上皮、腺上皮及感觉上皮。