石斛　滋阴清热，调理阴虚便秘

别　名　吊兰、林兰、禁生、杜兰、石蓫、悬竹、千年竹。

性味归经　味甘，性微寒；归胃、肾经。

用法用量　内服：煎汤6～15克，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。

营养成分

淀粉、黏液质、石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛因碱、石斛星碱、6-羟石斛星碱等。

防治便秘功效

药理研究发现，石斛中的有效成分能促进胃液的分泌而助消化，并能促进肠道蠕动，从而通便。

注意事项

石斛质地坚硬，入煎的时间需久。石斛不能同巴豆、僵蚕同用；服药期间少食辛辣刺激性的食物。石斛对血压和呼吸有抑制作用，过量服用可致中毒，引起惊厥。脾胃虚寒者禁用。温热病早期阴未伤、湿温病未化燥者禁用。

功用疗效

益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

适用人群

体质虚弱、病后虚热、高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病、食欲不振、口干渴、腹泻、白内障、青光眼、视神经炎患者适用。

经典论述

1.《本草纲目》：“治发热自汗，痈疽排脓内塞。”

2.《纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”

3.《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”

养生食谱

◆瓜蒌石斛茶

配 方：石斛5克，瓜蒌3克，绿茶3克，冰糖适量。

做 法：将石斛、瓜蒌、绿茶用茶包包起来，放入杯中，加入350毫升开水冲泡后饮用。可加适量冰糖调味。

功 效：生津润肺、滋阴清热。对肺燥咳嗽咯干痰，慢性支气管炎有较好的效果。

◆石斛炒芹菜

配 方：石斛5克，芹菜300克，红椒10克，葱段、蒜片、酱油、盐、味精、植物油各适量。

做 法：

1.石斛用热水泡洗净，加入适量的水蒸10分钟，芹菜斜刀切段焯水备用。

2.锅中放入少量油，加入葱段、蒜片爆香，加入芹菜、红椒、（蒸好的）石斛，调入酱油、盐、味精炒熟即可。

功 效：健脾生津。