牛奶　滋养肠道，最好的通便剂

别　名　牛乳。

性味归经　味甘，性平、微寒；归心、肺、胃经。

建议食用　量每天250～500毫升。

营养成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、胆固醇、钙、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾等。

防治便秘功效

牛奶营养丰富，而且极易被人体吸收，能滋养肠道，加快肠道蠕动，促进消化，从而达到通便的效果。

黄金搭配

牛奶+木瓜

木瓜与牛奶搭配食用，含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质，有明目清热、清肠通便的功效。

牛奶+蜂蜜

牛奶、蜂蜜混合煮沸，每天早晨空腹服一次，治习惯性便秘、大便燥结。

牛奶+粳米

粳米煮粥，加入牛奶食用，有润五脏、补虚损、养阴生津作用。

食用功效

牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性；牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效；儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育；老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。

食用宜忌

煮牛奶时不要加糖，须待煮热离火后再加；加热时不要煮沸，更不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；而超市买回的鲜牛奶可直接饮用而无须加热。

养生食谱

◆香蕉煎饼

主 料：中筋面粉100克，牛奶220毫升，香蕉1根。

辅 料：鸡蛋1个，黄油20毫升，泡打粉2克，糖25克，香蕉果酱15克。

做 法：

1.面粉加牛奶、鸡蛋、泡打粉和水搅拌成糊状。

2.香蕉切成小粒备用。

3.锅烧热内放少许黄油，倒入一勺面糊，摊开后撒上香蕉粒，煎熟即可。

功 效：健脑益智、生津润肠、润肺止咳、清热解毒。

◆牛奶番茄

主 料：鲜牛奶200毫升，番茄250克。

辅 料：淀粉适量。

调 料：盐、胡椒粉各适量。

做 法：

1.先将番茄洗净，切块待用。

2.淀粉用鲜牛奶调成汁，待用。

3.鲜牛奶汁煮沸，加入番茄略煮片刻，然后加入适量盐和胡椒粉调匀即成。