香油　富含油脂，润滑肠道

别　名　麻油、芝麻油。

性味归经　味甘，性凉；归大肠经。

建议食用　量每天10毫升。

营养成分

维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、麻糖、棕榈酸、钙、磷、铁等。

防治便秘功效

香油含有大量的油脂，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防和治疗作用，习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

良方妙方

香油250毫升（或用豆油也可），一次服下，半小时后仍不大便，腹仍痛，可再服150毫升（如仍不大便，应尽快送医院）。适用于肠梗阻便秘。

食用功效

香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功效；香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；香油是一种促凝血药，对治疗血小板减少性紫癜有一定效果；香油中所含的卵磷脂是延年益寿、抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的补品。

养生食谱

◆香椿芽拌豆腐

主 料：豆腐50克，鲜嫩香椿芽20克。

调 料：香油、盐各适量。

做 法：

1.将香椿芽洗净后，用沸水焯烫，捞出，沥水，切成细末。

2.将豆腐洗净，切成小丁，焯烫后捞出，沥水。

3.将豆腐丁放入碗中，加入香椿芽末、盐、香油拌匀即可。

功 效：清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养。