鲍鱼　润燥利肠，促进排便

别　名　海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽。

性味归经　味甘、咸，性平；归肝、大肠经。

建议食用　量1个。

营养成分

蛋白质、脂肪、糖类，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（钙、镁等）的含量也较丰富。

防治便秘功效

鲍鱼具有滋阴补虚的功效，是一种补而不燥的海产品，有润燥利肠之效，可减小排便阻力，改善大便秘结症状。

食用宜忌

宜食：夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼做辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

忌食：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

食用功效

滋阴清热，益精明目。主劳热骨蒸，咳嗽，青盲内障，月经不调，带下，肾虚小便频数，大便燥结。

养生食谱

◆青果炖鲍鱼

主 料：青果15克，鲍鱼50克。

调 料：冰糖20克，蚝油适量。

做 法：

1.青果洗净，鲍鱼切片，冰糖打碎。

2.上述配料放入锅内加水150毫升，大火烧开再用小火炖90分钟即可。

功 效：清热生津、滋阴益肾。