白萝卜　消除便秘美容颜

别　名　莱菔。

性味归经　味甘、辛，性凉；归脾、胃、肺、大肠经。

建议食用　量每餐100～200克。

营养成分

蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素、芥子油、木质素、淀粉酶和粗纤维、钾等。

防治便秘功效

白萝卜中的芥子油能促进胃肠道蠕动，增进食欲，帮助消化；白萝卜含有丰富的膳食纤维，能帮助排出肠道毒素，具有防治便秘以及慢性痢疾的作用。

生活实用小窍门

新鲜白萝卜，色泽嫩白、根须笔直、分量较重。捏起来表面比较硬实。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，大多数情况下是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

良方妙方

萝卜子10～30克。炒黄研粉，糖开水送服。本方适用于顽固性便秘。

食用功效

白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收；白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，促进吞噬癌细胞；此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有防癌作用；白萝卜还可以降低胆固醇，防止胆结石形成；白萝卜含有丰富的钾元素，能有效预防高血压。

食用宜忌

白萝卜可生食、炒食、煮食，或煎汤、捣汁饮，做药膳，或外敷患处。烹饪中也可作配料和点缀。白萝卜种类较多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

经典论述

1．《随息居饮食谱》：“治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。”

2．《本草纲目》：“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。”

养生食谱

◆芥末萝卜粥

主 料：芥末10克，白萝卜150克，大米150克。

做 法：

1.将大米洗净，萝卜切成滚刀块。

2.锅中加适量水烧开后放入大米，待半熟后放入白萝卜煮15分钟，最后放芥末搅匀即可。

功 效：温中散寒、顺气清肺。《本草纲目》上载，芥末“温中散寒，豁痰利窍。治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口噤唇紧。消散痈肿、瘀血”。

◆白萝卜圆白菜汁

主 料：圆白菜叶4片，白萝卜半根，柠檬汁适量。

做 法：将白萝卜、圆白菜菜叶彻底洗净，切碎，放入榨汁机中加适量凉开水榨汁，最后加柠檬汁调味即可。

功 效：健脾胃、缓解胃炎。