南瓜　促进胆汁分泌

别　名　麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、北瓜。

性味归经　味甘，性温；归脾、胃经。

建议食用　量每次200～500克。

营养成分

蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、果胶、烟酸、维生素C、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、维生素A、钙、钾、钴、镁、铁、铜、锰、铬、硼等。

防治便秘功效

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让我们免受粗糙食品的刺激，保护胃肠道黏膜。

黄金搭配

南瓜+小米

两者搭配食用具有补中益气、健脾益胃的功效，对脾胃虚弱、气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用。

南瓜+大枣

两者搭配食用具有健脾益气、化痰止咳的功效，适用于慢性支气管炎患者食用。

食用功效

南瓜含有丰富的维生素和果胶，尤其是胡萝卜素的含量很高，果胶有很好的吸附性，能黏结与消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛素细胞所必需的微量元素，对防止糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，能够有效预防心脑血管疾病的发生。

食用宜忌

宜食：适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

忌食：南瓜性温，胃热炽盛者、湿热气滞者少吃。

良方妙方

便秘：南瓜120克切成方块，煮熟后加入牛奶400毫升，装在瓶中，放冰箱里保存，每天饮用1次。

养生食谱

◆蜂蜜芝士烤南瓜

主 料：南瓜350克。

辅 料：芝士30克。

调 料：蜂蜜20毫升。

做 法：

1.将南瓜去皮改刀成长6厘米宽4厘米的长方块，入烤箱烤20分钟外干内软（烤箱温度180℃）。

2.烤好的南瓜上刷上蜂蜜放入芝士片再烤5分钟，芝士片软化上色即可。

功 效：滋阴润燥、补中益气。

◆南瓜百合蒸饭

主 料：小南瓜1个，大米150克，鲜百合75克。

调 料：冰糖、白糖各适量。

做 法：

1.鲜百合逐瓣掰开，清洗干净；大米淘洗干净备用。

2.锅中放入冰糖、白糖，加沸水溶化备用。

3.南瓜洗净，将顶部打开，去籽、瓤，做成南瓜盅备用。

4.将大米、百合装入南瓜盅内，倒入溶化的糖汁，水量没过食材约2厘米，加盖蒸30分钟即可。

功 效：补中益气、清肺润燥。