医院治疗饮食是据患者不同的病情，调整营养素，以满足疾病治疗对营养素的需要，以治疗疾病和促进健康。

以平衡饮食为基础，在允许的范围内，除必须限制的营养外，其他均应供给齐全，配比合理。

适用于代谢亢进者、体重不足者、营养不良、吸收障碍综合症者、体力消耗明显增加者等。

增加主食量除3次正餐外，可分别在上午、下午或晚间加2－3餐点心。根据病情调整供给量，如成年烧伤患者每天约需4000kcal能量，最高可达5000kcal以上平衡饮食。

 1）宜用食物

各类主副食物均可食用，加餐以面包、馒头、蛋糕、巧克力等含能量高的食物为宜。

2）忌用食物

无食物禁忌，需注意用高能量食物代替部分低能量食物，低能量食物体积较大，应用过多增加食物体积，患者常难以接受。

适用于需要减轻体重的患者，如单纯性肥胖。为控制病情减少机体代谢负担，如糖尿病、高血压、高血脂症 ，冠心病等。

减少总能量，成年患者每天能量摄入量比平时减少500－1000kcal，但每天总能量摄入量不宜低于800－1000kcal， 以防体脂动员过快，引起酮症酸中毒。蛋白质至少占总能量的15－20％，蛋白质供应不少于1g/kg，优质蛋白质应占50％以上，以减少机体组织的分解。相应减少糖类、脂肪，糖类约占总能量的50％，通常为100－200g/d，脂肪占总能量的20％左右。

  1）宜用食物

食物限量选用。多选用粗粮、豆制品、蔬菜和低糖的水果等，尤其是叶菜类。烹调方法宜用蒸、煮、拌、炖。

 2）忌用食物

肥腻食物、甜食、花生油、花生、糖果、甜点心、白糖、红糖、蜂蜜等高能量食物。忌用油煎、油炸等烹调方法。 

1）明显消瘦、营养不良、手术前后、烧伤或创伤患者。

2）慢性消耗性疾病患者。

3）其他消化系统炎症的恢复期。

4）孕妇、乳母和生长发育儿童。

增加蛋白质摄入量，可按1.5～2.0g/kg供给，成人每天摄入量为100－200g。营养素比例适宜，糖类摄入量400－500g/d为宜。 脂肪适量，脂肪摄入量宜60－80g/d。总能量摄入量约3000kcal/d。增加钙供给，高蛋白饮食增加尿钙的排出，故饮食中应增加钙的供给量。

可多选用含优质蛋白高的食物，如瘦肉、动物内脏、蛋类、乳类、鱼类、豆类及其制品。

 1）急、慢性肾炎；急、慢性肾功能不全；肾功能不全失代偿；尿毒症患者。

 2）肝功能不全或肝昏迷前期患者。

蛋白质摄入量合适每天蛋白质摄入量<40g，蛋白质种类合适，在蛋白质限量范围内尽量选用优质蛋白质食物。足够能量，能量供给充足才能节省蛋白质的消耗，减少机体组织的分解。可采用麦淀粉、蛋白质含量低的薯类，如马铃薯、甜薯、芋头等代替部分主食以减少植物性蛋白质的来源根据病情决定能量供给量。

  1）宜用食物

蔬菜类、水果类、食糖、植物油及麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等低蛋白质的淀粉类食物。

 2）忌用食物

含蛋白质丰富的食物，如豆类、干果类、蛋、乳、肉类等。

急慢性胰腺炎，胆囊炎、胆结石，脂肪消化吸收不良，肥胖症等。

减少脂肪含量，严格限脂饮食：脂肪供能<10％,   每天<20g；中度限脂饮食：脂肪供能<20％，每天<40g；轻度限脂饮食：脂肪供能<25％，每天<50g。

心功能不全，急、慢性肾炎，肝硬化腹水，原发性高血压病，水肿，先兆子癫等患者。

低盐饮食每天供钠1500mg左右，全天用盐2－3g或酱油10－15ml；无盐饮食每天供钠1000mg左右，忌用一切咸食；低钠饮食， 每天供钠不超过500mg，除无盐饮食的要求外，忌用含钠高的食物。

消化系统狭窄并有阻塞危险的患者，各种急、慢性肠炎、痢疾、伤寒、肠肿瘤、肠手术前后、痔瘘患者等；全流质饮食后，软食后正常饮食间的过渡饮食。

限制食物纤维的量；尽量少用富含食物纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果

含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。脂肪含量不易过多，腹泻患者对脂肪的消化吸收能力减弱，易致脂肪泻，故应控制饮食脂肪量。

1）宜用食物

精细米面制作食物

2）忌用食物

各种粗粮，整粒豆、硬果，富含食物纤维的蔬菜、水果，油炸、油腻食品，辣椒、胡椒、咖喱等浓烈激性的调味品。